Pão de Arroz com Cacau e Passas – Receita de Cliente

Esta receita de pão guloso foi-nos enviada por um cliente de Coaching Alimentar, do qual estou muito orgulhosa.

O Ernestino, tem feito um percurso incrível num curto espaço de tempo! Re-aprendeu a cozinhar e agora ele próprio faz invenções como esta. A foto também é da sua autoria! Digam lá, tem ótimo aspeto, não tem?

Ingredientes:

  • 230g farinha de arroz
  • 20g cacau em pó (100%)
  • 30g sementes de girassol
  • 15g sementes linhaça
  • 60g de uvas passas
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • Coco ralado q.b.
  • 165ml água

Modo de Preparação:

  1. Preparar a massa com 200 gramas de farinha, e misturar cacau, coco ralado, sementes de girassol e de linhaça, bicarbonato e passas.
  2. Envolver tudo e depois ir adicionando água aos poucos de forma a chegar a uma massa que despegue das mãos. Ir adicionando os restantes 30gr de farinha de forma a “afinar” a massa.
  3. Deixar repousar alguns minutos. Polvilhar o tabuleiro do forno com farinha de arroz. Colocar a massa no tabuleiro. Dar-lhe forma de bica, fazendo uma fissura central, e polvilhar com farinha..
  4. Levar a massa ao forno, a 160 graus durante 50 minutos.

Nota: Para otimizar o aproveitamento do forno fazer mais do que um pão até encher o tabuleiro. 

Autor da receita: Ernestino Sacramento
Cliente de Coaching Alimentar e de Saúde

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