Receita: Puré de couve-flor

Os benefícios dos vegetais crucíferos, como a couve-flor, são muitos mas nem todos apreciam o seu sabor.

Esta receita é uma ótima forma de adicionarmos vegetais ao nosso prato de forma camuflada. É uma boa opção para as crianças que não gostam de vegetais pois o sabor também fica atenuado ao usarmos ervas aromáticas e outras especiarias. Pode-se usar a receita para outros vegetais como brócolos, espinafres, etc, e também pode-se fazer combinações de vegetais e tubérculos como puré de batata-doce e couve-flor, ou brócolos e mandioca. É só dar largas à imaginação!

Este puré de couve-flor acompanha bem a nossa receita de almôndegas de novilho que podes consultar aqui!

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 couve flor média
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 folhas de manjericão.

Modo de preparação:

  1. Partir a couve flor em pequenos pedaços e cozer a vapor durante cerca de 10 minutos ou até estar pronta para esmagar.
  2. Esmagar a couve-flor com um garfo ou passar a varinha mágica.
  3. Adicionar a manteiga, o sal e a pimenta e mexer bem.
  4. Picar finamente o manjericão e servir por cima.

Está pronto!

Autor: Marta Cunha
Coach de saúde e alimentar

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