Receita: Salada de Quinoa com Atum

Uma salada de quinoa simples e rápida que satisfaz em qualquer estação do ano.

É uma boa opção para levar para comer no trabalho, no parque ou na praia, porque é agradável mesmo quando está fria. Quem não gostar de atum, pode substituir por cogumelos salteados ou bife de frango 😉

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 150g de quinoa
  • 1 lata de atum em água ou em azeite
  • 1 pepino
  • 1 cebola
  • Tomates cherry
  • 1 colher de sopa de chucrute
  • Nozes q.b.
  • Sal marinho, azeite e orégãos q.b.

Modo de preparação:

  1. Demolhar a quinoa previamente durante 8 horas para reduzir a quantidade de lectinas.
  2. Cozer a quinoa em água e sal marinho durante 15/20 minutos.
  3. Escorrer a quinoa e dispor numa saladeira.
  4. Adicionar o atum (previamente escorrido), a cebola picada, o pepino cortado em quadrados, o chucrute e os tomates cherry.
  5. Decorar com nozes e temperar com azeite e orégãos.

Autora:
Marta Cunha
Health Coach


Gostarias de melhorar a tua alimentação?
Acede gratuitamente a um plano semanal baseado numa dieta anti-inflamatória >>

Deixe uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.